狼之舞

豆腐和血豆腐一起炖煮，在邹城叫做红白豆腐，算是一道小有名气的家常菜。这道菜做法简单，只需把这两种豆腐用骨汤砂锅炖煮了即可，味道醇厚绵香。冬天一砂锅热热乎乎的红白豆腐，既能补充身体热量还能清除身体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。鸭血还能为人体提供多种微量元素，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症状。

食材：豆腐、鸭血、油、郫县豆瓣酱、蒜苗

把豆腐鸭血洗净切成小块。

炒锅里倒进油，放进郫县豆瓣酱小火炒出红油。

添进清水大火煮开。

把豆腐鸭血块放进砂锅，倒进炒好的酱汁。

大火煮开用小火炖5分钟，关火后洒上蒜苗段。