日志正文
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第一次知道芝麻叶还能吃,而且还有极好的养生功能。特意到村头的地里摘了一些,芝麻叶味道清苦,用开水焯烫后叶片上会出现黏稠的汁液,就像秋葵滑腻腻的。村里人说芝麻叶也叫长寿菜,可以用来凉拌吃,或者是晒干泡水喝,常吃健身养生。 芝麻叶是植物芝麻的叶子,味道清苦但不涩,口感清爽,含有丰富的纤维素,有助于消除肠胃中过多的毒素。芝麻叶芝麻叶有滋养肝肾、润燥滑肠功能。能治疗肾虚、病后脱发、津枯血燥、大便秘结的功效。
食材:芝麻叶、凉拌酱油20g、精盐1/3茶匙、香油1/2茶匙、大蒜适量 1、芝麻叶用清水浸泡洗净。 2、煮锅里倒入清水,烧至冒小泡时放入洗好的芝麻叶,焯烫至芝麻叶变色后捞出。 3、焯烫好的芝麻叶放入凉开水中浸泡几分钟。 4、把芝麻叶攥掉水分。
5、凉拌酱油里调入精盐搅匀。 6、调入香油拌匀成味汁。 7、把大蒜瓣切成细粒,洒在芝麻叶上。 8、浇入调好的味汁,拌匀。
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最后修改于 2020-09-30 16:12
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