狼之舞

  烤地瓜，想必是个最能勾起我们甜美回味的美食了吧，软乎乎的烤地瓜捧在手里暖烘烘的，香气腾腾的，想想都流口水？

  最有味道的烤地瓜还是到野外挖个坑，把地瓜埋在坑里用柴火烤着吃。记着小时候调皮和小伙伴们偷生产队里的地瓜吃，就在地上挖个小坑，周边垒上土坷垃，把偷来的地瓜放到用这个“炉膛里”，捡来柴火堆在上面用火烧，轮番用嘴去吹火，弄得乌烟瘴气，灰头土脸的，可那烤出来的地瓜又香又甜是真好吃。

   地瓜一般都是越放越甜，所以买回来后最好放些日子，这样等到地瓜里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。地瓜所含淀粉较多，容易刺激胃液分泌，吃多就会引起烧心、腹胀、打嗝、吐酸水，所以一次吃的不要太多。不要食用带有黑斑霉变和发芽的地瓜，以免中毒。

   红薯还含有均衡的营养成份，多种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。红薯热量低，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。

 
      1、挑选拳头大小的地瓜（个头儿太大不好烘烤）洗净泥土，晾净水分。

2、在烤架上铺上铝箔纸，把地瓜摆放在烤架上。在地瓜下面铺上铝箔纸，可防止地瓜烤出的油脂滴落到烤箱上。

3、把烤架放入烤箱，温度设定在220℃左右，烤30分钟。

4、烘烤30分钟后，把地瓜翻个儿继续烤30分钟。烤至地瓜表皮出现瓜油，用手捏外皮感觉很软即熟透。具体的时间和温度要根据地瓜个头的大小来决定。

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