 日志正文
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这是一个比较“粘手”也黏人胃口的菜，不同于红烧猪蹄。它没有红烧猪蹄的浓郁酱香，也不同于麻辣猪蹄，没有麻辣猪蹄的麻辣和火热。有的是肉皮的软弹，清洌的姜香、浓郁的花雕香气。 姜焖做法比较的简单，如果您动一番心思，放一些红糖与花雕酒炒成酒香浓郁的汤汁，用电压力锅来焖制可达到事半功倍的效果。姜焖猪蹄，甜蜜蜜的肉皮，带有酒香与姜香清洌的汤汁，吃起来真的是解馋、“粘手”。这，是一个“爱不释手”的美味。 猪前蹄800g 生姜300g 油25g 红糖30g 花雕酒250g 精盐1茶匙 香葱4棵 1、猪前蹄斩成小块放入煮锅，添入清水大火烧开焯水后捞出备用。 2、生姜洗净拍散后切成厚片，锅里倒入油，油热后放入生姜煸炒出香辣味。 3、倒入猪蹄小火翻炒，翻炒至猪蹄表皮油亮。 4、倒入红糖继续翻炒均匀，小火翻炒至猪蹄表皮裹满糖汁。 6、倒入花雕酒炒匀。调入精盐炒匀。 8、把炒好的猪蹄连汤汁一起倒入美的电压力锅，放入香葱。 9、在控制面板上调到“营养炖”档。 10、根据自己的喜好选择口感。譬如嚼劲或者软烂，不挑的话，那咱就默认为“适中”。选好所需的口感后，5秒后压力锅自动启动。 11、加工的过程时间的长短与选择的口感有关联，其工作的时间相比其它类型的电压力锅来说不长不短，这是适合三口之家的一款小型压力锅。 12、待排气阀口冒出蒸汽，浮子阀落下时即可开锅，这个过程约30分钟左右。其“预约”与“再加热”功能极其贴心。 14、焖好的猪蹄肉皮软糯，汤汁透彻不混汤。 家人的饮食与健康应是咱煮夫的最关心的事情，也是作为煮夫的一个最大责任。用食物来养生或是来对付一些小毛病是种健康的方式，也就是咱俗称的食疗养生。在我家生姜是常客，用来做菜可去除肉类的油腻与膻腥，在感冒发烧头疼脑热时用来煮水做辅助治疗。姜糖膏是用怀姜，古方红糖，土蜂蜜，纯手工熬制的一种饮品，具有驱寒暖身、暖胃、暖宫，活络养身的作用。在媳妇身体不适的那几天，饮用一杯热热的暖暖的姜糖膏汤水，可缓解不适且有养颜滋补的作用。自己动手制作一款纯手工制作的姜糖膏，用暖暖的温情来健康你！健康家人！ 纯手工制作姜糖膏喜欢这款纯手工姜糖膏的朋友可加咱家的微信号：ybz863。 推荐阅读：
最后修改于 2020-09-30 16:12
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