日志正文
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健康的饮食是我们身体健康的保证,少油少盐,荤素搭配是健康饮食的首选。 鸡翅是很美味的一种食材,自然鸡翅也是我们餐桌上常见的美食。鸡翅的做法很多,今天咱就做个不用油,少盐的鸡翅菜:麻辣鸡翅。因为没有用油,可以说是健康的一种吃法。此菜用花椒、红辣椒、白糖、陈醋等材料,做出来的鸡翅是“麻辣酸甜,鲜香酥嫩”。 材料:鸡翅中,红辣椒、花椒、葱蒜、料酒、生抽、精盐、香油、陈醋、香菇、白糖 鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。火上坐锅,锅热后放入鸡翅中,不放油就干煎。把鸡翅中一个个码在锅里,盖上锅盖,中火10分钟。 把鸡翅翻过来,煎另一面,盖上锅盖,小火5分钟即可,可以看到鸡翅金黄酥嫩,锅里煎出一些鸡油。关火,撒入红辣椒段、花椒。放入香菇,盖上锅盖,用锅的余温闷5分钟。倒入少许生抽。 倒入适量料酒,撒入少许白糖,中火翻炒。最后烹入陈醋,小火收汁。
最后修改于 2020-09-30 16:15
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