民工老狼的一天 ---- 打工、挣钱、买鱼吃

分类:心情 | 标签: 鲫鱼   老狼   豆瓣酱   菜谱   大葱  
2013-10-08 18:24 阅读(?)评论(0)


(一)
     深秋了,地里的棒子早收回来了麦子也种下地了,忙春忙夏忙秋,深秋这时候就这几天空闲,村西的二蛋约了几次说有空再叫上黑娃和二狗在一起打牌九耍耍。真是该耍耍了,手里早就没有闲钱了,再说那几个小子耍牌都不是咱的个,哪回不赢他个十块八块的。

     说好了是今天去耍的,可没想到今天天还没亮就被老婆戳醒了:“当家的,起来”,“干啥,好不容易睡个囫囵觉”?“别闲着,出去找点活干,多少也挣点,咱家都多咱没吃过鱼了,起”。“我能干啥啊,谁找老头子干活啊,咱村里的那几个包工队都要年强力壮的,三强的那个队听说还叫啥'团队',人家都是揽市政的活,净是棒小伙子,我能干啥”?。“你不是会垒猪圈吗,出去找找看谁家有垒猪圈的,多少也能挣点钱买条鱼吃,这几天净吃你腌的泡菜了,吃的我脸都绿了... ...”。也是,最近家里是紧巴了点,一天三顿饭我腌的那些泡菜是没少吃,吃的都起心火了。

     趴在地上撅着腚把床底下的那把生锈的锤子扒拉出来,还有两把瓦刀,装家什的帆布包也烂了个窟窿,凑乎着用吧。“老婆子,给我十块钱,我自行车脚蹬子掉了一个,我到黑娃那里修修去”,“别去,他修的贵,人家都是要8块,就他敢要10块”,“那到城里要十几里地,我跑着去啊”!“还了不得你了,敢这么大声和我说话”!“... ...”,“骑我的车子去,我的还带车筐呢”。


(二)
     城里的劳务市场在盘龙柱那里路北的墙边,说劳务好听点其实就是揽零活。好久没来了,这里变得都认不得了,路边商店的玻璃擦得铮明瓦亮都能照出我解放鞋上的那几个窟窿来,里面摆的衣服花花绿绿的,模特穿的衣裳还没俺家的毛巾大都露着胸脯子,裙子老短都没俺裤衩子长。不敢看了,晃眼。来早了,来揽活还没几个人,到墙边找块砖头依着墙坐下,骑了十来里地的车子还真累人。     

     出门走慌慌了,忘了带块纸缺子来了,别人都是用块纸缺子写上自己的能耐;油漆工技术娴熟,多年经验、常年木工、电工三级... ...我没带纸缺子写上我会垒猪圈人家不知道我会干啥咋办?哎,我把垒猪圈的家伙什摆上不就知道咱会垒猪圈了嘛,对,摆上,摆上。把那几把瓦刀在鞋底上蹭了蹭把锈蹭干净了,锤子找块石头墩了墩试着结实了都摆在脚前边,就等人家来找咱干活了,干了活就有钱,有钱就能买鱼吃。

     抽烟嘴都抽的木了,烟屁股在脚边也都有一小堆了还是没人来找咱干活。肚子也没出息开始咕噜噜叫,嗯看看老婆给我包里装的什么饭吧。拉过帆布包,打开包里的塑料袋子就闻到一股子扑鼻的浓郁的香味,是煎饼卷大葱;煎饼两张,大葱两根。还是老婆好啊,大葱净给的葱白,还给咱包上了两块辣疙瘩咸菜。

     把大葱用手捋捋夹在咯吱窝一拽擦干净,把煎饼对折了摆上大葱用劲卷起来,吭哧就是一大口,香啊。最爱吃煎饼卷大葱了,煎饼最好杂粮面的大葱要葱白长长的。吃到第三口的时候,脚前边站了一双黑亮黑亮的皮鞋,还没来得及抬头看,黑皮鞋说活了:“哎,”!“不给,我就两张煎饼”。“不是要你的煎饼”,“大葱也不给”,“瓜娃子,谁要你的大葱,你会垒墙”?哦,吓我一大跳,我还以为是来抢我煎饼的呢。“会、会、会,我会垒墙,垒猪圈,会...”,“家里的院墙要加高几砖,你干不干”?来活了,心想;要先说好价,能多点是点:“多少活,给多少钱”?“就一院墙,一晌午的活,60块,干的话麻利跟我走”。“才给60啊,我也不知道你家院墙有多大,再说我是多年经验... ...”,“干不干,再说一次,干就跟我走,不干就算”。


(三)
     都说城里人精,其实郊区的人更精,说是一个院墙加高几砖。到他家一看,好家伙,门楼又高又大,院子足有我家的仨大,这活一晌午够呛。哎,农村人在市里受欺负,在郊区也伸不开腰啊。干吧,一边垒墙一边把黑皮鞋的祖宗问候了一遍。

     “哎,老板,听口音你不是邹城人吧”,“三峡移民”,“听说川菜特别好吃,你给咱说说鱼咋做了好吃,行呗”。黑皮鞋吹了吹玻璃杯子飘着的茶叶末子:“嗯,@#%……&*@”,“哦,这样做啊,怪不得我们这里做的鱼不好吃,回家就学着做给老婆吃”。

     日头都西斜了才把最后一块砖垒上,这活累死个人了。“老板,你咋给我58块钱啊,不是说好60的嘛”?“两块是菜谱钱”。“... ...”。“还有我弟弟在村东有鱼塘,鱼不错,你去买就说是我介绍的,给你价格便宜”。也倒是,这个点了集上也没卖鱼的了,在他弟弟那里买鱼,今天就可以让老婆吃上了。“路咋走,你弟弟鱼塘有多远”?“往东走,村东头@#%……”。

     别说,这鲫鱼还真不错,活蹦乱跳的每条都半斤多,就是价格比集上的贵。把鲫鱼挂在车把上,骗腿骑上车子刷刷几下子就蹬回了家。昂着头,挺着胸脯子从兜里掏出50块钱“啪”拍在老婆手里,“看看,看看,好好看看,这是钱”。“叫你钱,叫你钱,让你买的鱼呢”?“哎,哎,别打,鱼在车把上呢”。“这鱼咋吃,你会做”?“嗯,会,今天刚学的,我这就露一手给你看看。先给我倒杯茶叶茶喝,渴死我了”。“熊样,还不麻利的去做,都馋死老娘了”。我就是受不了老婆的媚眼和温柔... ...

     “老婆,这鱼咋样,咱做的好吃不”?“好吃,好吃”,“那我把菜谱发到搜狐上吧”,“嗯,行啊,别忘了每人收两块钱”!“为什么”?“笨蛋,菜谱钱啊”!



豆瓣酱烧鲫鱼




    鲫鱼在京津叫鲫瓜子,在山东东部叫鲫鱼,惟独到了邹城把鲫鱼叫做“草鱼”,究其原因可能与鲫鱼喜好在水草多的水域生活有关。鲫鱼是很普通的淡水鱼,一般水域均有,鲫鱼肉质细嫩味道鲜美而深受人们的喜爱。鲫鱼肉性温,有消炎利水的功效,也可用来作为平时的滋补用。

    今天做的鲫鱼叫做“豆瓣酱烧鲫鱼”,豆瓣酱用的是郫县豆瓣酱,鲫鱼用料酒和精盐腌后下锅煎成两面金黄,佐以蒜粒白糖白醋烧成汤汁,这样做出的鲫鱼肉质紧实,味道酸甜香辣。




         [材料]:鲫鱼、料酒、大蒜、生姜、小葱、精盐、植物油、郫县豆瓣酱、白糖、白醋、淀粉

        鲫鱼宰杀后去鳞内脏,去腮后清洗干净。用刀在鲫鱼身体两侧各划几刀。用料酒精盐抹匀腌渍20分钟



    大蒜用刀斩成细粒备用。生姜切成末、小葱切葱花。



锅里倒入植物油,油热后放入鲫鱼小火煎至两面金黄后盛出。



      锅里留底油油热后挖入两汤匙郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
      放入姜末蒜粒细火炒制出香、倒入清水、调入白糖。放入煎好的鲫鱼,小火炖5分钟后盛出鲫鱼,锅里汤汁中调入1/2汤匙白醋,烧开。
      用湿淀粉勾薄芡,烧开。把烧好的汤汁浇在鲫鱼上即可。







1、鲫鱼用料酒腌渍可去其土腥味道。
2、郫县豆瓣酱有咸度,精盐要酌情放入。



  最后修改于 2020-09-30 16:15    阅读(?)评论(0)
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