狼之舞

海带丝是常见的一种食材，因海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、碘等多种微量元素，且具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效。海带有抗癌、防癌的功效，其中对预防大肠癌、乳腺癌效果明显。海带中的碘可使头发富有光泽。所以海带是补碘的极好食品。

海带丝咸菜是我比较喜欢的一个小菜，但买的成品你总会吃出很多的不放心来，还是自家做的吃着踏实些，再说自己用肉做海带丝吃，这种味道是买不来的。

肉末海带丝：

主料：海带丝1小把、瘦猪肉150g

辅料：油3茶匙、红油豆瓣酱25g

步骤:

1、干海带丝用手捧起抖掉里面的杂质。

2、干海带丝放入煮锅，煮20分钟后捞出淘洗干净后浸泡在清水中，去除多余的盐分。

3、瘦猪肉切成筷子头大小的肉粒。

4、炒锅里倒入油，油热后放入红油豆瓣酱小火煸炒出红油。

5、把切好的猪肉粒倒入炒锅，开小火煸炒至熟并裹满酱汁。

6、把海带丝控水后倒入炒锅，添入少许清水小火翻炒炖煮。炖煮到海带丝能很轻松的掐断后，开大火收汁。

   小贴士:

1、干海带丝与红油豆瓣酱都有很大的盐度。

2、海带味咸性寒，脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需要谨慎食用。