 日志正文
|
||
|
家常菜里面每个人都有自己熟悉喜欢的味道，或浓或淡，或清浅或悠长，这里面每个人都有自己的些许情感。要把家常菜做的好吃并讨家人的喜欢，多多少少得要用一点心思在里面，不然还真的不好对家人的胃口作交代。 肉末酸豆角粉条：一个用五花肉粒、酸豆角与粉条做的小菜。切的细细的肥瘦相间的五花肉粒用热油煸炒成干香的肉粒，倒入口感酸脆的酸豆角与泡软的粉条慢慢的翻炒。吸饱了香浓汤汁变得油光水滑的粉条上粘着细细的肉粒，酸爽香辣的酸豆角也浸满了肉香，还带有一点点的香辣，这是一个混搭的味道，但也是一个小小的诱惑。 酸豆角150g 粉条80g 五花肉100g 油20g 精盐1/2茶匙 生姜一小块 青尖椒5个 红尖椒5个 八角1个 料酒30g 味极鲜酱油10g 1、粉条用清水浸泡数小时泡至粉条柔软，泡软的粉条用清水淘洗干净，切成15厘米左右的长段。 2、五花肉入冰箱稍微冷冻，冷冻至能切动时切成指头肚大小的肉粒。 3、酸豆角用清水淘洗干净，切成小段。 4、青红尖椒洗净切碎，生姜切成片。 5、炒锅里倒入10g油放入八角与生姜片，炒出香味后放入切好的五花肉粒，开小火煸炒至肉粒变色松散。 6、调入味极鲜酱油、精盐、料酒翻炒入味后盛出备用。 7、另起锅里倒入剩余的油，油热后放入青红尖椒碎大火爆出香辣味。 8、倒入酸豆角、粉条小火翻炒，为防止糊锅可调入少量的清水。 9、翻炒至粉条透明后倒入炒好的五花肉粒。 10、小火翻炒，让各种各种食材充分混合入味。 关于粉条的选用：粉条市面上一般有这么两种： 1、掺用胶质的粉条，此种粉条煮熟后筋弹，发粘，吃起来像是吃牛皮糖没有口感。 2、原生态的粉条，此种粉条用纯淀粉加工而成，煮熟口感爽口，微弹，爽滑。 关于这两款粉条的土法鉴别： 取一根粉条，点燃，如果是没有掺用胶水的纯天然淀粉粉条，点燃后会愉快的燃烧，无异味，燃烧后的灰烬像纸张燃烧后的灰烬，轻飘飘。反之，掺有胶水的粉条燃烧后灰烬成固体状，且燃烧过程中有异味。 饕餮是种心境，面对心怡的美味想来都无法把持得住，我也是如此，特别是咱这喜欢下厨房做饭的人，减肥，那要先告诉我一个理由。理由嘛太多了，这个好像不用太多的解释，肥胖一是威胁健康，二呢对形体颜值也是一个很大的打击。运动可以燃烧部分脂肪，控制饮食也可以控制的住体重。但对于爱好美食的人来说，这控制饮食着实的痛苦了些。如果有个方子，一个可以省力气的方子，那就完美了。方子是有的，可以联系我的qq:8370775或微信：hong8370775 回复“我要瘦“ ，咱一起来交流那些瘦身的经验。 “家备小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”。诸多民谚都反映了生姜的保健功效。自己动手制作一款纯手工制作的姜糖膏，用暖暖的温情来健康你！健康家人！ 纯手工制作姜糖膏喜欢这款纯手工姜糖膏的朋友可加咱家的微信号：ybz863
最后修改于 2020-09-30 16:13
阅读(?)评论(0)
该日志已被搜狐美食博客群录用：http://blog.sohu.com/chi/
|
||
评论
想第一时间抢沙发么？